Bruno Cingolani

Не только кухня Ланге

ШЕФ: обаятельный, радушный, уверенный в себе, компетентный, креативный и внимательный к клиенту. Так можно охарактеризовать шефа Бруно Чинголани, который более сорока лет поражает своими блюдами, создаваемыми из первоклассных продуктов. В его профессинальном багаже управление разными ресторанами, кулинарные курсы, консультации.

ПОДХОД К РАБОТЕ: простой и в то же время сложный. Бруно Чинголани постоянно в поиске отборных ингредиентов, чтобы предложить клиенту подлинный вкус исходных продуктов. Но что значит «отборные ингредиенты»? Это означает: оригинальные, здоровые, происходящие «от земли» простым и натуральным образом. Такой подход Шеф определяет как «философия аутентичной кухни».

КЛИЕНТ: истинный и объективный судья; спутник в поиске взаимного эногастрономического удовольствия. Шеф стремится уловить его запросы, клиент же ценит творческую фантазию Шефа: так рождается подлинный диалог за столом.

 

Bruno Cingolani Bruno Cingolani